La soupe de concombre minute

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La soupe de concombre minute
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gaspacho de concombre

©chez bergeou.fr

Hello les Bubulles,

N’attendez plus pour profiter de l’été et des fruits et légumes de saison… En ce moment, je craque pour le concombre et comme j’ai envie de fraîcheur, j’ai décidé de partager avec vous ma recette de soupe de concombre, aussi appelée gaspacho de concombre. C’est simple, frais, léger et 100% garanti sans matière grasse. Je vous fais découvrir ?

Côté ingrédients (pour 1 personne)

  • 1 concombre
  • 1 yaourt nature 0% (ou un fromage blanc + du Saint Morêt pour plus de goût)
  • le jus d’un demi citron jaune (non traité, c’est mieux)
  • une pincée de menthe (J’en ai toujours au congel’ grâce à mon ami Picard !)
  • une pincée de ciboulette (de ce côté-ci, je suis plutôt généreuse, il n’y a pas de risque côté goût)
  • une pincée d’échalote
  • sel, poivre

Côté matériel, il vous faut un blender… Indispensable pour mixer.

La recette de la soupe de concombre

  1. Épluchez le concombre et coupez-le en dés
  2. Pressez le jus de citron
  3. Mettez le tout dans le blender avec le yaourt et les herbes, sel et poivre
  4. Mixez

Et voilà, le tour est joué !

Mettez votre soupe dans une bouteille ou des bocaux en verre, et hop ! Au frigo. En effet, la soupe doit être service bien fraîche.

soupe de concombre

©cuisinons-en-couleurs

Mon petit bonus pour épater vos amis

Comme la soupe de concombre doit être fraîche et qu’elle constitue une entrée idéale en verrine, accompagnée de petits carrés de pizza maison, pourquoi ne pas préparer des glaçons originaux ?

Vous n’avez qu’à prévoir des feuilles de menthe fraîche et le jus du demi citron restant.

Dans le récipient qui permet de faire les glaçons, versez de l’eau et un peu de jus de citron. Noyez la feuille de menthe. Posez le tout au congélateur et attendez que la glace prenne pour servir.

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CléÔ, c'est mon pseudo, ici et ailleurs dans ce grand bocal qu'est le Web. Utilisatrice frénétique du point d'exclamation, je me plais dans les grandes Ô ! pleines de spontanéité ;) Webworker au quotidien, je partage ici, avec vous, les sujets pour lesquels je me sens comme un poisson dans l'eau, sans complexe ni contrainte... Bienvenue dans ma bulle !

5 commentaires

  1. Plongeuse avertie on

    Merci pour l’idée on a jamais trop de recettes simples rapides et efficaces! Je la tenterai dès que j’en aurai l’occasion 😉

    • Merci pour tes gentils com’ ! C’est très encourageant… Je vais continuer à en proposer d’autres. Prends masque et tubas pour garder l’oeil ouvert dans mon bocal à bonnes idées 😉

  2. Je viens de la faire et c’est tellement frais et bon, et ne fait pas grossir…
    Quand il fera bien chaud, j’avoue que j’en ferai très souvent, car si facile et si léger…
    Merci petite Fée CléO

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